Tags: постные блюда

я

Зеленые щи с крапивой



Весна - прекрасное время года! Природа оживает, все вокруг зеленеет, идешь по улице и наслаждаешься этими изменениями, которые происходят вокруг.

А еще я люблю весну за свежую дикорастущую зелень. Природа способна прокормить человека круглый год. Весной свежей зеленью, летом и осенью ягодами, грибами и другим урожаем, а зимой мы пользуемся запасами с осени.
Еще до того, как человек начал заниматься сельских хозяйством, он занимался собирательством. Лес был главным "магазином", а главное бесплатным "магазином". Собирательством в больших городах, конечно, заниматься проблематично. Хорошо, когда рядом есть лес, тогда можно поискать свежие листочки крапивы и сварить щи. Такие щи я варю и со щавелем, но пока щавель не попадался мне.
По просьбе  Вероники добавила в щи макарошки в форме букв (обычно я этого не делаю). Мне же досталась порция без яйца - постная. Было вкусно, а значит нужно сварить еще.

Хорошо, что никто не видел, как я эти щи фотографировала )) Фоны мои все в хаосе из-за ремонта на балконе. Вытащили один на кухню, туда же один софтбокс поставили. О долгих экспериментах с композициями и речи быть не могло на таком ограниченном пространстве. Быстро сделала пару кадров.

Collapse )


promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…
я

Соба с овощами



Пятница подкралась незаметно. Как-то быстро пролетела неделя и остается совсем чуть-чуть до окончания Поста. А меню все таки разнообразить хочется, поэтому сегодня обратимся к паназиатской кухне. Собу, гречневую лапшу, я обожаю, но раньше ела ее с морепродуктами или мясом. Долго искала соус для обжарки лапши в воке, чтобы он был постный. Большинство соусов включают в себя рыбные бульоны или устричные соусы. Постным оказался только Терияки Вок, вот его и попробуем.

Collapse )
я

Постная овсяная галета с черникой



Почему-то я думала, что про эту галету я уже писала в жж. Память меня подводит иногда ))
Эту галету, только с яблоками, увидела у Юли dreamsandbakes и потом у Наташи natapovarenok. Яблок у меня не было, а вот ягоды в морозилке живут всегда и самые любимые - черника. Эти ягоды хоть и любимые, но в пирогах совсем не фотогеничные ))

Collapse )
я

Помидорный салат



А вот и я... Сегодня у меня запоздалый пост, так как утром жж не хотел работать почему-то. Да, если честно, утром у меня и фотографий не было, не о чем было написать пост. Пришлось срочно исправляться: съездили в Метро, купили сладких разноцветных томатов черри, а накануне я спасала начинавший черстветь ржаной багет. Спасла, насушив из него сухариков. Сухарики теперь пользуются популярностью и в салате отлично себя проявили.
Легкий и вкусный праздничный полдник. Почему праздничный? У моего папы сегодня День рождения. Я строго держала пост и до сих пор его держу, но сегодня бокал вина я все таки выпью ))

Collapse )
я

Постный суп с чечевицей



Вчера у меня был какой-то сумасшедший день на кухне: обед, ужин, выпечка... Думала, что вам показать в первую очередь пирог или суп. Раз время движется к обеду, то суп актуальнее.
Вообще,  не люблю фотографировать супы, разве только супы-пюре могут быть исключением. И даже поляризационный фильтр иногда не спасает от разных бликов на бульоне, а сидеть подолгу в ФШ и корректировать такие пустяковые снимки совсем не хотелось.

Я уже настраиваюсь на съемку очень интересных блюд и все мысли там... Новый заказ меня поглотил, хотя я к работе еще не приступила. Как только выполню эту работу, обязательно покажу вам результат, а потом и судьбу этих снимков расскажу, когда воплотиться в жизнь задумка заказчика.

Collapse )

я

Паста с соусом из белых грибов



Сколько я за время поста съела грибов, сколько за год не съедаю! И супы с грибами, и картошка, и рис, теперь вот очередь до пасты дошла. Соус грибной к пасте я люблю готовить со сливками, но раз сливки нельзя - пришлось выкручиваться.
Ну и точно в последний раз на этой неделе блюда подаю в любимой посуде. А то у вас уже от нее скоро в глазах рябить начнет.
Паста получилась вкусной, была быстро съедена )) Не знаю, готовят ли такие соусы итальянцы, но для меня это было хорошее разнообразие постного стола.

А пока вы просыпаетесь и завтракаете, а может быть уже во всю трудитесь на работе, я побегу варить чечевичный суп.

Collapse )
я

Фото без рецепта: простой овощной салат



Овощи, овощи и еще раз овощи... Мне совсем не тяжело поститься и без мяса неплохо себя чувствую. Когда хочется перекусить, делаю себе простой овощной салат из таких ингредиентов, которые всегда есть в доме или в ближайшем магазине. Ну и еще один раз покажу новый салатничек, чтобы в ближайшее время не мучить вас посудой, хотя у меня в запасе есть еще паста с грибами на синей крафтовой тарелке.

С утра ленту читать невозможно, кушать хочется. Опрометчиво вчера поступила и ничего не купила себе для завтрака. Поэтому в желудке только кофе и есть хочется ))  Пойду пороюсь в холодильнике, вдруг там огурчик затерялся ))
Писать рецепт салата не имеет смысла, он же простой : огурцы, помидоры, сладкий перец, лук и укроп с заправкой из оливкового масла и бальзамико. Практически греческий салат, только без оливок и феты.

После обеда доеду до Метро. Давно у меня из головы не выходит домашний тархун. Если все сложится, ингредиенты будут в магазине - тархуну тоже быть ))

Collapse )
я

Постные кексы с изюмом и овсяными хлопьями



В доме не оказалось ничего, с чем можно было попить кофе. А так как утром на завтрак я больше кексика или печень съесть не могу, надо было что-то придумать. Зашли с Вероникой в магазин за шоколадом, но я сознательно не стала покупать постное печенье. Твердо решила, что буду печь сама, тем более, что и рецепт у меня в закладках есть.

Для постного батла Оля wowcook испекла чудесные кексы и так мне захотелось их приготовить, но из всех ингредиентов дома у меня оказалась мука, овсяные хлопья и разрыхлитель с уксусом. В итоге, олины кексы превратили в новые кексы.
Вообще я их приготовила, чтобы было что с чаем/кофе перекусить, но на утро к завтраку мне осталось всего пара кексов. "Это же я на посту!" - хотелось мне высказать ребенку, которая поедает мои кексы втихаря, пока я не вижу.

Оригинал рецепта можно найти на сайте Мир круп. Я скопирую оригинальный состав, а свои изменения напишу курсивом, чтобы не запутать вас.

Оль, спасибо тебе за вдохновение! Даже усталость после прогулки не убила во мне желание испечь кексики.

Collapse )
я

Постное печенье на рассоле



О рецепте этого печенья напомнила Наташа zalevchik До этого дня сама я его никогда не пекла, только ела. И вкус его остался в моих воспоминаниях из детства. Теперь это печенье любит и моя дочка, с удовольствием бегает на кухню за очередной порцией.
Для тех, кто еще не видел рецепта скопирую его. У меня получилась не гладкая поверхность печенья из-за того, что сахар был крупный и даже при раскатывании теста оно никак не хотело становится гладким. Но ведь на вкус это не повлияло.

Collapse )
я

Грибной суп



Увидела я у Ани cyetacyet грибной суп с манкой и так захотелось супчика. Хорошо, что мама позаботилась и привезла лесных грибов, которые она еще с осени отварила и заморозила. А вообще, я хотела испечь печенье, но почему-то было лень включать духовку, замешивать тесто, а вот суп оказалось сварить не лень.

Ароматный постный супчик получился и очень сытный. У бабушки в деревне в грибные супы часто добавляли не сметану, а молоко и называла бабушка это "забелить суп". В этот раз забелить суп не получилось по причине поста. Зато сегодня можно есть рыбу и сейчас я побегу в рыбный магазинчик за стейками семги или форели.

Collapse )