Марина (manyasha_p) wrote,
Марина
manyasha_p

Category:

Яблочный пудинг от Гордона Рамзи


С Гордоном Рамзи у меня происходила та же история, что и с Джейми Оливером. Книги этого кулинарного гения у меня есть, а готовить по ним пришлось только один раз. Если бы не Ева eva_daren и ее ФМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" АUTUMN WITH GORDON RAMSAY , так и пылились бы книги на полках. Рецепт яблочного пудинга из книги "Лучшее меню". Очень люблю эту книгу на спиральке в необычном оформлении для кулинарной книги.

Сегодня планировала приготовить черничный клафутти, но этот рецепт изменил все мои планы. Ну и яблоки на балконе никак не заканчиваются, а скоро привезут новые окна на балкон и нужно его срочно освобождать для ремонта. Затеяла я ФМ "ОСЕННИЙ МАРАФОН", где рецептов уже почти 100, а сама готовить не успеваю ничего )))

Ингредиенты:
изюм - 40 г
кальвадос - 2 ст.л.
сливочное масло  - 160 г
яблоки - 3 шт.
сахар Демерара - 120 г
яйца - 2 шт
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
цедра одного лимона
молоко - 3 ст.л.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов. Замочите изюм в кальвадосе. Смажьте маслом форму для запекания 18 см в диаметре.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием, выложите в нее яблоки, 15 г сливочного масла и треть сахара. Готовьте, пока яблоки не зарумянятся. Добавьте к яблокам изюм с кальвадосом и готовьте еще 10-15 мин.
Переложите яблоки в форму и разровняйте. Остудите.
Оставшееся масло разотрите с сахаром. Вбейте яйца по одному, добавив вместе со вторым яйцом 1 ст.л. муки. Вмешайте оставшуюся муку и разрыхлитеь, добавьте цедру. Влейте молоко, перемешайте.
Вылейте тесто на яблоки. Поставьте пудинг в духовку, уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте 30-35 мин.
Tags: ГордонРамзи, пудинг, сладкая выпечка, яблоки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Пятое конкурсное. Круг

    О пятом конкурсном задание можно сказать в двух словах. Нужно было снять круг... круглую еду, еду в форме круга. Ну вот, как-то так, сложился у…

  • Фото без рецепта: коктейль

    Если вы думаете, что эти фото сделаны в лесу, то вы глубоко ошибаетесь. Ствол дерева, ветки ели и сосны, кустики брусники и мох - все это есть у…

  • Четвертое конкурсное. Дорого-богато о дошираке

    А вы пробовали снять доширак дорого? я вот на прошлой неделе предприняла целых три попытки это сделать. И, признаться честно, я стала ненавидеть…

promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Пятое конкурсное. Круг

    О пятом конкурсном задание можно сказать в двух словах. Нужно было снять круг... круглую еду, еду в форме круга. Ну вот, как-то так, сложился у…

  • Фото без рецепта: коктейль

    Если вы думаете, что эти фото сделаны в лесу, то вы глубоко ошибаетесь. Ствол дерева, ветки ели и сосны, кустики брусники и мох - все это есть у…

  • Четвертое конкурсное. Дорого-богато о дошираке

    А вы пробовали снять доширак дорого? я вот на прошлой неделе предприняла целых три попытки это сделать. И, признаться честно, я стала ненавидеть…