Марина (manyasha_p) wrote,
Марина
manyasha_p

Category:

Пирог от Нады (torta di nada)


Пирог от Нады из книги Джейми Оливера "Моя Италия". Классический тосканский пирог выпекается с виноградом сорта фрагола, который  созревает в Италии в сентябре. Мягкий и нежный бисквит, выпекается и с оливковым, и со сливочным маслом сразу. Такой сорт винограда достать сложно не только в Британии, в Центральной России тем более ))
Решила погуглить этот сорт. Встретилась мне такая информация: сорт Фрагола - это, по-русски, сорт Изабелла ))

По совету Джейми приготовим этот пирог с черникой. Тем более сейчас сезон черники. В свежем виде этих ягод мы уже наелись и небольшое ведерко залежалось в холодильнике. А вот пирог нисколько не залежался.
Выпекала его в квадратной разъемной форме 26х26. Получился пышный и нежный, по высоте даже раза в два больше, чем на картинке в книге.

Несу пирог eva_daren на фМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" SUMMER WITH JAMIE OLIVER и к ines_witch на ФМ Ягодная корзинка.

Снимала пирог во время грозы, поэтому и свет корректировать не стала. Полевые цветы, летняя гроза и грибной дождь... а еще чашка травяного чая и кусочек такого черничного пирога. Хочу, чтобы лето не кончалось ))

Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
сахар - 270 г
размягченное сливочное масло - 180 г
оливковое масло - 110 мл.
молоко - 150 мл
стручок ванили
мука - 400 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
щепотка соли
цедра двух лимонов
цедра двух апельсинов
свежая черника - 600 г

Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным масло форму для выпекания и проложите дно пергаментом.
Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сливочное и оливковое масло, молоко и семена ванили. Хорошо перемешайте. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Смешайте с яйцами и маслом. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру, перемешайте. Оставьте на 10 мин. - это позволит муке впитать достаточное количество влаги.
Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму, разровняйте лопаткой и выпекайте 15 мин. Затем выньте форму, разбросайте оставшиеся ягоды сверху. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 30-40 мин.

Tags: ДжеймиОливер, к чаю, пироги, сладкая выпечка, черника, ягоды
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Пятое конкурсное. Круг

    О пятом конкурсном задание можно сказать в двух словах. Нужно было снять круг... круглую еду, еду в форме круга. Ну вот, как-то так, сложился у…

  • Фото без рецепта: коктейль

    Если вы думаете, что эти фото сделаны в лесу, то вы глубоко ошибаетесь. Ствол дерева, ветки ели и сосны, кустики брусники и мох - все это есть у…

  • Четвертое конкурсное. Дорого-богато о дошираке

    А вы пробовали снять доширак дорого? я вот на прошлой неделе предприняла целых три попытки это сделать. И, признаться честно, я стала ненавидеть…

promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 71 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Пятое конкурсное. Круг

    О пятом конкурсном задание можно сказать в двух словах. Нужно было снять круг... круглую еду, еду в форме круга. Ну вот, как-то так, сложился у…

  • Фото без рецепта: коктейль

    Если вы думаете, что эти фото сделаны в лесу, то вы глубоко ошибаетесь. Ствол дерева, ветки ели и сосны, кустики брусники и мох - все это есть у…

  • Четвертое конкурсное. Дорого-богато о дошираке

    А вы пробовали снять доширак дорого? я вот на прошлой неделе предприняла целых три попытки это сделать. И, признаться честно, я стала ненавидеть…