?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог от Нады (torta di nada)


Пирог от Нады из книги Джейми Оливера "Моя Италия". Классический тосканский пирог выпекается с виноградом сорта фрагола, который  созревает в Италии в сентябре. Мягкий и нежный бисквит, выпекается и с оливковым, и со сливочным маслом сразу. Такой сорт винограда достать сложно не только в Британии, в Центральной России тем более ))
Решила погуглить этот сорт. Встретилась мне такая информация: сорт Фрагола - это, по-русски, сорт Изабелла ))

По совету Джейми приготовим этот пирог с черникой. Тем более сейчас сезон черники. В свежем виде этих ягод мы уже наелись и небольшое ведерко залежалось в холодильнике. А вот пирог нисколько не залежался.
Выпекала его в квадратной разъемной форме 26х26. Получился пышный и нежный, по высоте даже раза в два больше, чем на картинке в книге.

Несу пирог eva_daren на фМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" SUMMER WITH JAMIE OLIVER и к ines_witch на ФМ Ягодная корзинка.

Снимала пирог во время грозы, поэтому и свет корректировать не стала. Полевые цветы, летняя гроза и грибной дождь... а еще чашка травяного чая и кусочек такого черничного пирога. Хочу, чтобы лето не кончалось ))

Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
сахар - 270 г
размягченное сливочное масло - 180 г
оливковое масло - 110 мл.
молоко - 150 мл
стручок ванили
мука - 400 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
щепотка соли
цедра двух лимонов
цедра двух апельсинов
свежая черника - 600 г

Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным масло форму для выпекания и проложите дно пергаментом.
Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сливочное и оливковое масло, молоко и семена ванили. Хорошо перемешайте. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Смешайте с яйцами и маслом. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру, перемешайте. Оставьте на 10 мин. - это позволит муке впитать достаточное количество влаги.
Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму, разровняйте лопаткой и выпекайте 15 мин. Затем выньте форму, разбросайте оставшиеся ягоды сверху. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 30-40 мин.

promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…

Comments

( 71 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ap6y3uk87
Jul. 6th, 2015 07:36 am (UTC)
Вкуснятина!
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:52 am (UTC)
Еще какая ))
lily_rocha
Jul. 6th, 2015 08:48 am (UTC)
Обалденный пирог!
Точно знаю, так как сама его ела в посту недавно, пару часов назад))
Марина, мы с тобой даже пироги одинаковые печём))
а ты тоже сверху ягоды докидывала как в рецепте указано?
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:51 am (UTC)
Чудеса совпадения )) Давно планировала этот пирог... Делала строго по рецепту ))
(no subject) - lily_rocha - Jul. 6th, 2015 01:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 03:11 pm (UTC) - Expand
natapovarenok
Jul. 6th, 2015 10:21 am (UTC)
Красиво! И вкусно!)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:50 am (UTC)
Спасибо! Так вкусно, что пирог исчез быстро ))
imungu
Jul. 6th, 2015 10:36 am (UTC)
Какой воздушный
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:50 am (UTC)
Спасибо!
zalevchik
Jul. 6th, 2015 10:51 am (UTC)
Как аппетитно! С лимонной и апельсиновой цедрой! Мне черника с лимоном очень хорошо сочетается. Я на выходных тоже черничный пирог пекла. :)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:49 am (UTC)
Пока в лесу есть ягоды, нужно печь больше пирогов, ну и в свежем виде есть чернику очень полезно ))
(no subject) - zalevchik - Jul. 6th, 2015 12:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 03:12 pm (UTC) - Expand
irsenas
Jul. 6th, 2015 11:00 am (UTC)
еще один с черникой))
наверно, вкусный, 2 этих торта в 1 день в ленте)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:48 am (UTC)
Случайное совпадение )) надо же, как получилось ))
svetuliag
Jul. 6th, 2015 11:15 am (UTC)
ммм, вкусняшка)))
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:47 am (UTC)
Спасибо!
petit_furia
Jul. 6th, 2015 11:46 am (UTC)
черничные пироги самые вкусные)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 11:47 am (UTC)
Полностью с этим согласна ))
marusik02
Jul. 6th, 2015 12:33 pm (UTC)
Красивый пирог. А кто такая Нада?
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 12:35 pm (UTC)
В книге Джейми о ней есть небольшая история. Это хозяйка комплекса вилл в Италии. Он, во время своего путешествия по Италии, останавливался у них.
trendyrowdy
Jul. 6th, 2015 12:45 pm (UTC)
Красавец! Беру в закладки)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 03:12 pm (UTC)
Спасибо! Надеюсь, что понравится ))
hrizantema_8
Jul. 6th, 2015 03:18 pm (UTC)
захотелось пирога,такой пышный и нарядный..
утащила рецепт..))...
можно и клубнику взять..
у нас пошла эстонская,местная...
и черника уже есть..
надеюсь наведаться в заповедник пару раз за нею..
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 03:20 pm (UTC)
Вот с клубникой выпечку не люблю. Очень она у нас много сока выделяет и после выпекания становится кислой. Люблю ее только свежую )) А вот черника, для меня, идеальная ягода для выпечки.
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 6th, 2015 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 6th, 2015 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 6th, 2015 04:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 04:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 6th, 2015 04:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 6th, 2015 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 6th, 2015 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Jul. 7th, 2015 02:04 pm (UTC) - Expand
armushik
Jul. 6th, 2015 04:23 pm (UTC)
Шикарный кусок на фото.))
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 04:26 pm (UTC)
Спасибо!
nina_minina
Jul. 6th, 2015 05:07 pm (UTC)
оооочень нравится)
manyasha_p
Jul. 6th, 2015 06:07 pm (UTC)
Спасибо!
magdacook
Jul. 6th, 2015 06:25 pm (UTC)
аппетитнейше!
manyasha_p
Jul. 7th, 2015 08:03 am (UTC)
Спасибо!
pratina
Jul. 6th, 2015 09:32 pm (UTC)
Если бы не сделала пояснение , вряд ли бы в твоем пироге с черникой я угадала скьяччату с виноградом.
Пироги с черникой, как и с виноградом, просто чудесны! Если хочешь посмотреть, как выглядит настоящая тосканская скьяччата, то у меня есть )))
manyasha_p
Jul. 7th, 2015 08:02 am (UTC)
Я тоже сначала не поняла, что это за пирог, пока не начала в гугле искать сорт винограда для меня не знакомый ))
(no subject) - pratina - Jul. 7th, 2015 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 7th, 2015 10:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Jul. 7th, 2015 10:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jul. 8th, 2015 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Jul. 8th, 2015 08:21 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 71 comments — Leave a comment )

Profile

я
manyasha_p
Марина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

яндекс

Яндекс.Метрика
Powered by LiveJournal.com