Марина (manyasha_p) wrote,
Марина
manyasha_p

Category:

Влажный черничный кекс


С первым днем лета!!! Как же радует теплая летняя погода, а скорее даже жаркая. Но я очень люблю жару и она не останавливает меня перед выпечкой. Ну и пусть еще духовка добавит жара на кухне - не страшно. А самое приятное время для выпечки летом - теплый вечер, когда солнце садиться. Тогда приходит время черничных ночей. Черника - самая летняя ягода. Она хороша и в выпечке, и в десерта, и в напитках.
За основу рецепта был взят кекс с персиками, но в ближайшем магазине персиков не оказалось. Зато дома всегда есть черника. Коллекция моих черничных рецептов пополняется. И давно я не пекла в моей любимой кексовой форме. В ней всегда получается идеальная выпечка.
Несу кекс к ines_witch на ФМ: Ягодная корзинка
Ингредиенты:
Сливочное масло — 115 г
Сахар — 190 г
Яйца — 2 шт
Мука — 210 г
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт черничный — 120 г
Экстракт ванили — 5 г
Черника — 160 г

Приготовление:
Соединяем в чаше сахар и сливочное масло комнатной температуры.
Взбиваем миксером минуты 3. Чтобы всё хорошо соединилось и масса слегка побелела.
Добавляем два яйца комнатной температуры. Снова взбиваем массу.
Всыпаем муку, разрыхлитель и соду.
Перемешали и наливаем йогурт, лучше не питьевой.
Добавляем ванильный экстракт.
Обваляем ягоды в муке, чтобы они не осели на дно формы.
Вмешиваем ягоды в тесто.
Тесто будет довольно густым, порциями накладывайте его в форму, чтобы оно распределилось.
Выпекаем при 175 градусах 40-70 минут. Всё зависит от формы  и её размера. Проверяете шпажкой.
Глазурь купила готовую.

Оригинал рецепта здесь
Tags: к чаю, кексы, сладкая выпечка, черника, ягоды
Subscribe

  • Картофельный суп-пюре

    Наш любимый суп, который съедается ребенком весь до последней ложки. Приготовление его занимает меньше часа, ингредиенты самые простые, такие,…

  • Зеленые щи с крапивой

    Весна - прекрасное время года! Природа оживает, все вокруг зеленеет, идешь по улице и наслаждаешься этими изменениями, которые происходят вокруг.…

  • Постный суп с чечевицей

    Вчера у меня был какой-то сумасшедший день на кухне: обед, ужин, выпечка... Думала, что вам показать в первую очередь пирог или суп. Раз время…

promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 46 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Картофельный суп-пюре

    Наш любимый суп, который съедается ребенком весь до последней ложки. Приготовление его занимает меньше часа, ингредиенты самые простые, такие,…

  • Зеленые щи с крапивой

    Весна - прекрасное время года! Природа оживает, все вокруг зеленеет, идешь по улице и наслаждаешься этими изменениями, которые происходят вокруг.…

  • Постный суп с чечевицей

    Вчера у меня был какой-то сумасшедший день на кухне: обед, ужин, выпечка... Думала, что вам показать в первую очередь пирог или суп. Раз время…