?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Влажный черничный кекс


С первым днем лета!!! Как же радует теплая летняя погода, а скорее даже жаркая. Но я очень люблю жару и она не останавливает меня перед выпечкой. Ну и пусть еще духовка добавит жара на кухне - не страшно. А самое приятное время для выпечки летом - теплый вечер, когда солнце садиться. Тогда приходит время черничных ночей. Черника - самая летняя ягода. Она хороша и в выпечке, и в десерта, и в напитках.
За основу рецепта был взят кекс с персиками, но в ближайшем магазине персиков не оказалось. Зато дома всегда есть черника. Коллекция моих черничных рецептов пополняется. И давно я не пекла в моей любимой кексовой форме. В ней всегда получается идеальная выпечка.
Несу кекс к ines_witch на ФМ: Ягодная корзинка
Ингредиенты:
Сливочное масло — 115 г
Сахар — 190 г
Яйца — 2 шт
Мука — 210 г
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт черничный — 120 г
Экстракт ванили — 5 г
Черника — 160 г

Приготовление:
Соединяем в чаше сахар и сливочное масло комнатной температуры.
Взбиваем миксером минуты 3. Чтобы всё хорошо соединилось и масса слегка побелела.
Добавляем два яйца комнатной температуры. Снова взбиваем массу.
Всыпаем муку, разрыхлитель и соду.
Перемешали и наливаем йогурт, лучше не питьевой.
Добавляем ванильный экстракт.
Обваляем ягоды в муке, чтобы они не осели на дно формы.
Вмешиваем ягоды в тесто.
Тесто будет довольно густым, порциями накладывайте его в форму, чтобы оно распределилось.
Выпекаем при 175 градусах 40-70 минут. Всё зависит от формы  и её размера. Проверяете шпажкой.
Глазурь купила готовую.

Оригинал рецепта здесь
promo manyasha_p april 6, 2014 16:45 44
Buy for 40 tokens
Оригинал взят у manyasha_p в О сообществе Я manyasha_p совместно с Ириной cookonline решили создать новое сообщество. Приглашаем присоединиться к нам. Наше сообщество - сообщество, в котором вы можете похвастаться своими приобретениями для кухни, показать…

Comments

( 47 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
tascha_cook
Jun. 1st, 2015 08:35 am (UTC)
Соблазнительный!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:46 pm (UTC)
Ягодная выпечка всегда очень аппетитная )) Спасибо!
imungu
Jun. 1st, 2015 09:56 am (UTC)
Очень вкусно
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:46 pm (UTC)
Спасибо!
olgavb_osa
Jun. 1st, 2015 10:00 am (UTC)
Очень соблазнительно и ягодно!)
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:45 pm (UTC)
Спасибо! Скоро будет новый урожай ягод. Жду с нетерпением ))
sunpolina
Jun. 1st, 2015 11:36 am (UTC)
прелесть :)
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:45 pm (UTC)
Полина, спасибо!
irsenas
Jun. 1st, 2015 11:47 am (UTC)
красавец!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:44 pm (UTC)
Спасибо!
trendyrowdy
Jun. 1st, 2015 01:04 pm (UTC)
Снаружи хорош, но на срезе... ооо! Сказка!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:41 pm (UTC)
Спасибо! Думаю, тут еще от формы много зависит. В Нордике кексы такие фотогеничные ))
val_officinalis
Jun. 1st, 2015 02:27 pm (UTC)
Как же я люблю все, что связано с черникой! Мне прямо сейчас захотелось испечь такой кекс!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 02:38 pm (UTC)
я тоже обожаю черничную выпечку... черника прекрасна и в свежем виде, и в кексах и пирогах.
annamikhaylova
Jun. 1st, 2015 03:06 pm (UTC)
Аппетитный :)
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 03:17 pm (UTC)
Спасибо ))
ines_witch
Jun. 1st, 2015 04:12 pm (UTC)
какая у тебя форма красивая, и черники так много :) вкусно!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 05:48 pm (UTC)
Форму это нежно люблю. Печь в ней одно удовольствие. Стенки формы толстые, накаляются сильно и кексы пекутся быстро.
(no subject) - ines_witch - Jun. 2nd, 2015 07:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jun. 2nd, 2015 09:22 am (UTC) - Expand
culina_life
Jun. 1st, 2015 04:52 pm (UTC)
Шикарный! В разрезе вообще невероятно аппетитный!
manyasha_p
Jun. 1st, 2015 05:47 pm (UTC)
Спасибо! Сочный и насыщенный черничным вкусом кекс получился.
pratina
Jun. 1st, 2015 08:44 pm (UTC)
Ох, какие черничные пироги были в моем детстве! Сейчас столько черники не купишь в супере((( Но на такой кекс можно)))
manyasha_p
Jun. 2nd, 2015 09:24 am (UTC)
У меня тоже черника ассоциируется с детством, с бабушкиными пирогами из русской печи.
(no subject) - pratina - Jun. 2nd, 2015 10:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jun. 2nd, 2015 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Jun. 2nd, 2015 07:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyasha_p - Jun. 3rd, 2015 02:07 pm (UTC) - Expand
jannet_yummy
Jun. 1st, 2015 09:15 pm (UTC)
Марина, с первым, уже даже вторым днем лета:) кекс-красавец получился:)
manyasha_p
Jun. 2nd, 2015 09:24 am (UTC)
Спасибо! лето пришло, только какое-то холодное )) второй день мерзну ))
(no subject) - jannet_yummy - Jun. 2nd, 2015 12:58 pm (UTC) - Expand
exituss
Jun. 2nd, 2015 03:45 am (UTC)
Очень яркий и соблазнительный!
manyasha_p
Jun. 2nd, 2015 09:25 am (UTC)
Спасибо!
tasha7519
Jun. 2nd, 2015 05:37 am (UTC)
Какой красавец и такой аппетитный:)))
manyasha_p
Jun. 2nd, 2015 09:25 am (UTC)
Спасибо! Думала, что с отъездом ребенка на каникулы к бабушке выпечку некому будет есть, но ошиблась. Сама почти весь кекс и съела ))
(Deleted comment)
manyasha_p
Jun. 2nd, 2015 06:26 pm (UTC)
очень ))) сложно было остановиться, хотелось съесть побольше, пока кекс еще теплый ))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 47 comments — Leave a comment )

Profile

я
manyasha_p
Марина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

яндекс

Яндекс.Метрика
Powered by LiveJournal.com